TEKNOLOGI PAKAN SAPI QURBAN

Republished by Sapi Qurban Kurban Cipelang Farm 
 3) Teknologi Pakan
Teknologi pakan ternak ruminansia meliputi kegiatan pengolahan bahan
pakan yang bertujuan meningkatkan kualitas nutrisi, meningkatkan daya
cerna dan memperpanjang masa simpan. Sering juga dilakukan dengan
tujuan untuk mengubah limbah pertanian yang kurang berguna menjadi
produk yang berdaya guna.
Pengolahan bahan pakan yang dilakukan secara fisik (pemotongan rumput
sebelum diberikan pada ternak) akan memberi kemudahan bagi ternak yang
mengkonsumsinya. Pengolahan secara kimiawi (dengan menambah
beberapa bahan kimia pada bahan pakan agar dinding sel tanaman yang
semula berstruktur sangat keras berubah menjadi lunak sehingga
memudahkan mikroba yang hidup di dalam rumen untuk mencernanya.
Banyak teknik pengolahan telah dilakukan di negara-negara beriklim subtropis
dan tropis, akan tetapi sering menyebabkan pakan menjadi tidak
ekonomis dan masih memerlukan teknik-teknik untuk memodifikasinya,
terutama dalam penerapannya di tingkat peternak.
Beberapa teknik pengolahan bahan pakan yang mudah dilakukan di
lapangan adalah:
a) Pembuatan Hay
Hay adalah tanaman hijauan pakan ternak, berupa rumputrumputan/
leguminosa yang disimpan dalam bentuk kering berkadar air:
20-30%.
Pembuatan Hay bertujuan untuk menyeragamkan waktu panen agar tidak
mengganggu pertumbuhan pada periode berikutnya, sebab tanaman yang
seragam akan memilik daya cerna yang lebih tinggi. Tujuan khusus
pembuatan Hay adalah agar tanaman hijauan (pada waktu panen yang
berlebihan) dapat disimpan untuk jangka waktu tertentu sehingga dapat
mengatasi kesulitan dalam mendapatkan pakan hijauan pada musim
kemarau.
Ada 2 metode pembuatan Hay yang dapat diterapkan yaitu:
1) Metode Hamparan
Merupakan metode sederhana, dilakukan dengan cara meghamparkan
hijauan yang sudah dipotong di lapangan terbuka di bawah sinar
matahari. Setiap hari hamparan di balik-balik hingga kering. Hay yang
dibuat dengan cara ini biasanya memiliki kadar air: 20 - 30% (tanda:
warna kecoklat-coklatan).
2) Metode Pod
Dilakukan dengan menggunakan semacam rak sebagai tempat
menyimpan hijauan yang telah dijemur selama 1 - 3 hari (kadar air ±
TTG BUDIDAYA PERIKANAN
Hal. 9/ 13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
50%). Hijauan yang akan diolah harus dipanen saat menjelang
berbunga (berkadar protein tinggi, serat kasar dan kandungan air
optimal), sehingga hay yang diperoleh tidak berjamur (tidak berwarna
“gosong”) yang akan menyebabkan turunnya palatabilitas dan kualitas.
b) Pembuatan Silase
Silase adalah bahan pakan ternak berupa hijauan (rumput-rumputan atau
leguminosa) yang disimpan dalam bentuk segar mengalami proses
ensilase. Pembuatan silase bertujuan mengatasi kekurangan pakan di
musim kemarau atau ketika penggembalaan ternak tidak mungkin
dilakukan.
Prinsip utama pembuatan silase:
1. menghentikan pernafasan dan penguapan sel-sel tanaman.
2. mengubah karbohidrat menjadi asam laktat melalui proses fermentasi
kedap udara.
3. menahan aktivitas enzim dan bakteri pembusuk.
Pembuatan silase pada temperatur 27-35 derajat C., menghasilkan
kualitas yang sangat baik. Hal tersebut dapat diketahui secara
organoleptik, yakni:
1. mempunyai tekstur segar
2. berwarna kehijau-hijauan
3. tidak berbau
4. disukai ternak
5. tidak berjamur
6. tidak menggumpal
Beberapa metode dalam pembuatan silase:
1. Metode Pemotongan
- Hijauan dipotong-potong dahulu, ukuran 3-5 cm
- Dimasukkan kedalam lubang galian (silo) beralas plastik
- Tumpukan hijauan dipadatkan (diinjak-injak)
- Tutup dengan plastik dan tanah
2. Metode Pencampuran
Hijauan dicampur bahan lain dahulu sebelum dipadatkan (bertujuan
untuk mempercepat fermentasi, mencegah tumbuh jamur dan bakteri
pembusuk, meningkatkan tekanan osmosis sel-sel hijauan. Bahan
campuran dapat berupa: asam-asam organik (asam formiat, asam
sulfat, asam klorida, asam propionat), molases/tetes, garam, dedak
padi, menir /onggok dengan dosis per ton hijauan sebagai berikut:
- asam organik: 4-6kg
- molases/tetes: 40kg
- garam : 30kg
- dedak padi: 40kg
- menir: 35kg 
Republished by Sapi Qurban Kurban Cipelang Farm

TTG BUDIDAYA PERIKANAN
Hal. 10/ 13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
- onggok: 30kg
Pemberian bahan tambahan tersebut harus dilakukan secara merata ke
seluruh hijauan yang akan diproses. Apabila menggunakan
molases/tetes lakukan secara bertahap dengan perbandingan 2 bagian
pada tumpukan hijauan di lapisan bawah, 3 bagian pada lapisan tengah
dan 5 bagian pada lapisan atas agar terjadi pencampuran yang merata.
3. Metode Pelayuan
- Hijauan dilayukan dahulu selama 2 hari (kandungan bahan kering
40% - 50%.
- Lakukan seperti metode pemotongan
c) Amoniasi
Amoniasi merupakan proses perlakuan terhadap bahan pakan limbah
pertanian (jerami) dengan penambahan bahan kimia: kaustik soda
(NaOH), sodium hidroksida (KOH) atau urea (CO(NH2) 2.
Proses amoniasi dapat menggunakan urea sebagai bahan kimia agar
biayanya murah serta untuk menghindari polusi. Jumlah urea yang
diperlukan dalam proses amoniasi: 4 kg/100 kg jerami. Bahan lain yang
ditambahkan yaitu : air sebagai pelarut (1 liter air/1 kg jerami).
d) Pakan Pemacu
Merupakan sejenis pakan yang berperan sebagai pemacu pertumbuhan
dan peningkatan populasi mikroba di dalam rumen, sehingga dapat
merangsang penambahan jumlah konsumsi serat kasar yang akan
meningkatkan produksi.
Molases sebagai bahan dasar pakan pemacu merupakan bahan pakan
yang dapat difermentasi dan mengandung beberapa mineral penting.
Dapat memperbaiki formula menjadi lebih kompak, mengandung energi
cukup tinggi sehingga dapat meningkatkan palatabilitas serta citarasa.
Urea merupakan bahan pakan sumber nitrogen yang dapat difermentasi.
Setiap kilogram urea mempunyai nilai yang setara dengan 2,88 kg protein
kasar (6,25X46%). Dalam proporsi tertentu mempunyai dampak positif
terhadap peningkatan konsumsi serat kasar dan daya cerna.
1. Proses Pembuatan
Dilakukan dalam suasana hangat dan bertahap :
- Molases (29% dari total formula) dipanaskan pada suhu ± 50 derajat
C.
- Buat campuran I (tapioka 16%, dedak padi 18%, bungkil kedelai
13%).
- Buat campuran II (urea: 5%, kapur 4%, garam 9%).
- Buat campuran III (tepung tulang 5% dan mineral 1%).
Republished by Sapi Qurban Kurban Cipelang Farm
TTG BUDIDAYA PERIKANAN
Hal. 11/ 13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
- Buat campuran IV dari campuran I, II, III yang diaduk merata.
- Masukkan campuran IV sedikit sedikit ke dalam molases, diaduk
hingga merata (±15 menit).
- Masukkan dalam mangkok/cetakan kayu beralas plastik dan
padatkan.
- Simpan di tempat teduh dan kering.
2. Kualitas Nutrisi
Hasil analisis proksimat, pakan pamacu yang dibuat dengan formulasi
tersebut mempunyai nilai nutrisi sebagai berikut: Energi 1856 Kcal,
protein 24%, kalsium 2,83% dan fosfor 0,5%.
3. Jumlah dan Metode Pemberian
Pemberian pakan pamacu dapat meningkatkan konsentrasi amonia
dalam rumen dari (60-100) mgr/liter menjadi 150-250 mgr/liter. Jumlah
pemberian pakan pemacu disesuaikan dengan jenis dan berat badan
ternak. Untuk ternak ruminansia kecil (domba/kambing) maksimum 4
gram untuk setiap berat badan. Untuk ternak ruminansia besar (sapi) 2
gram untuk setiap berat badan dan 3,8 gram untuk kerbau. Pemberian
pakan pemacu sangat cocok bagi ternak ruminansia yang
digembalakan dan diberi sisa tanaman pangan seperti jerami atau
bahan pakan berkadar protein rendah.
Republished by Sapi Qurban Kurban Cipelang Farm
e) Pakan Penguat
Pakan penguat atau konsentrat yang berbentuk seperti tepung adalah
sejenis pakan komplet yang dibuat khusus untuk meningkatkan produksi
dan berperan sebagai penguat. Mudah dicerna, karena terbuat dari
campuran beberapa bahan pakan sumber energi (biji-bijian, sumber
protein jenis bungkil, kacang-kacangan, vitamin dan mineral). Beberapa
hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan pakan penguat:
1. Ketersediaan Harga Satuan Bahan Pakan
Beberapa bahan pakan mudah diperoleh di suatu daerah, dengan
harga bervariasi, sedang di beberapa daerah lain sulit didapat. Harga
perunit bahan pakan sangat berbeda antara satu daerah dan daerah
lain, sehingga keseragaman harga per unit nutrisi (bukan harga per unit
berat) perlu dihitung terlebih dahulu.
2. Standar kualitas Pakan Penguat
Kualitas pakan penguat dinyatakan dengan nilai nutrisi yang
dikandungnya terutama kandungan energi dan potein. Sebagai
pedoman, setiap Kg pakan penguat harus mengandung minimal 2500
Kcal energi dan 17% protein, serat kasar 12%.
3. Metode dan Teknik Pembuatan
Metode formulasi untuk pakan penguat adalah metode simultan,
metode segiempat bertingkat, metode aljabar, metode konstan kontrol,
metode ekuasi atau metode grafik.
Republished by Sapi Qurban Kurban Cipelang Farm
TTG BUDIDAYA PERIKANAN
Hal. 12/ 13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
4. Prosedur Memformulasi
- Buat daftar bahan pakan yang akan digunakan, kandungan
nutrisinya (energi, potein), harga per unit berat, harga per unit energi
dan harga per unit protein.
- Tentukan standar kualitas nutrisi pakan penguat yang akan dibuat.
- Memformulasi, dilakukan pada form formulasi.
- Tentukan sebanyak 2% (pada kolom %) bahan pakan sebagai
sumber vitamin dan mineral.
- Tentukan sebanyak 30% bahan pakan yang mempunyai kandungan
energi lebih tinggi daripada kandungan energi pakan penguat, tetapi
harga per unit energinya yang paling murah (dapat digunakan lebih
dari 1 macam bahan pakan).
- Tentukan sebanyak 18% bahan pakan yang mempunyai kandungan
protein lebih tinggi daripada kandungan protein pakan penguat,
tetapi harga per unit proteinnya paling murah.
- Jumlahkan (% bahan, Kcal energi, % protein dan harganya), maka
50% formula sudah diperoleh.
- Lakukan pengecekan kualitas dengan membandingkan kualitas
nutrisi %0% formula dengan kualitas nutrisi 50% pakan penguat.
Republished by Sapi Qurban Kurban Cipelang Farm

MENGENAL PAKAN SAPI QURBAN 3

Republished by Sapi Qurban Cipelang Farm
5.3. Kandungan Nutrisi Pakan Ternak
Setiap bahan pakan atau pakan ternak, baik yang sengaja kita berikan kepada
ternak maupun yang diperolehnya sendiri, mengandung unsur-unsur nutrisi
yang konsentrasinya sangat bervariasi, tergantung pada jenis, macam dan
keadaan bahan pakan tersebut yang secara kompak akan mempengaruhi
tekstur dan strukturnya. Unsur nutrisi yang terkandung di dalam bahan pakan
secara umum terdiri atas air, mineral, protein, lemak, karbohidrat dan vitamin.
Setelah dikonsumsi oleh ternak, setiap unsur nutrisi berperan sesuai dengan
fungsinya terhadap tubuh ternak untuk mempertahankan hidup dan berproduksi
secara normal. Unsur-unsur nutrisi tersebut dapat diketahui melalui proses
analisis terhadap bahan pakan yang dilakukan di laboratorium. Analisis itu
dikenal dengan istilah “analisis proksimat”.
 Sapi Qurban Cipelang Farm
5.4. Peralatan Pembuatan Pakan Ternak
1) Macam-Macam Silo
Silo dapat dibuat dengan berbagai macam bentuk tergantung pada lokasi,
kapasitas, bahan yang digunakan dan luas areal yang tersedia. Beberapa
silo yang sudah dikenal adalah:
a. Pit Silo: silo yang dirancang berbentuk silindris (seperti sumur) dan di
bangun di dalam tanah.
b. Trech Silo: silo yang dibangun berupa parit dengan struktur membentuk
huruf V.
c. Fench Silo: silo yang bentuknya menyerupai pagar atau sekat yang
terbuat dari bambu atau kayu.
d. Tower Silo: silo yang dirancang membentuk sebuah menara menjulang ke
atas yang bagian atasnya tertutup rapat.
e. Box Silo: silo yang rancangannya berbentuk seperti kotak.
Sapi Qurban Cipelang Farm
TTG BUDIDAYA PERIKANAN
Hal. 7/ 13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
2) Cara Memformulasi Pakan
Dalam memformulasikan penyusunan ransum atau pakan, perlu
menggunakan Tabel Patokan Kebutuhan Nutrisi. Sebagai contoh kebutuhan
nutrisi dalam penyusunan ransum bagi sapi perah adalah sebagai berikut :
Sapi perah betina muda berat 350 kg, satu setengah bulan menjelang
beranak(melahirkan pada umur 36 bulan), membutuhkan pakan dengan
kandungan nutrisi sebagai berikut:
a. Kebutuhan hidup pokok dan reproduksi: Bahan Kering=6,4 Kg, ME=13
Mcal, Protein=570 gram, mineral=37 kg.
b. Laktasi I: Bahan Kering=1,0 Kg, ME=2,02 Mcal, Protein=93,6 gram,
Mineral=5 kg.
 Sapi Qurban Cipelang Farm
c. Sehingga jumlah Bahan Kering=7,4 kg, ME=15,02 kg, Protein=663,6
gram, Mineral=42 gram.
Dari kebutuhan nutrisi tersebut, kebutuhan pakannya dapat diformulasikan
dengan suatu metode. Misalnya bahan-bahan pakan yang tersedia adalah:
a. Rumput gajah: Bahan Kering=16%, ME=0,33 Mcal, Protein=1,8
gram%BK, Mineral=2,5 gram%BK
b. Rumput Kedele: Bahan Kering=93,5%, ME=3,44 Mcal, Protein=44,9
gram%BK, Mineral=6,3 gram%BK
c. Bungkil kelapa: Bahan Kering=86%, ME=2,86 Mcal, Protein=18,6
gram%BK, Mineral=5,5 gram%BK
Rumput gajah akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan bahan kering
sebanyak 80%= 80/100X7,4 kg = 5,92 kg BK.
Maka kandungan protein yang sudah dapat dipenuhi rumput adalah:
sebanyak = 1,8/100 X 5,92 kg = 106,56 gram protein.
Republished by Sapi Qurban Cipelang Farm
Kekurangan:
Bahan kering = 7,4 - 5,92 kg = 1,48 kg
Protein = (663,6 - 106,56) gram = 557,04 kg atau 557,04/1480 X 100% =
37,64%.
Bungkil kedelai akan memenuhi kekurangan tersebut sejumlah: 19,04/26,3 X
1,48 kg = 1,07 kg BK.
Bungkil kelapa akan memenuhi kekurangan tersebut sejumlah: 7,26/26,3 X
1,48 kg = 0,41 kg BK.
Jadi, jumlah bahan pakan segar yang dibutuhkan untuk memenuhi
kebutuhan ternak dengan kondisi tersebut di atas adalah:
Rumput gajah = 5,92 X 100/16 kg = 37 kg
Bungkil kedelai = 1,07 X 100/93,5 kg = 1,14 kg
Bungkil kelapa = 0,41 X 100/86 kg = 0,48 kg. 
Republished by Sapi Qurban Cipelang Farm

PAKAN HIJAUAN UNTUK SAPI QURBAN PROBLEMATIKANYA 8

Republished by Sapi  Qurban Kurban Cipelang Farm
 Perkembangan usaha peternakan tidak lepas dari penyediaan
pakan. dan penyajiannya. Pakan untuk ternak unggas tersedia dalam
kondisi kering udara baik dalam bentuk tepung (mass), pelet (pellet)
atau remah (crumbles) sehingga dapat disimpan dalam kemasan untuk
jangka yang relatif lama. Pakan ternak unggas siap saji sampai saat ini
dapat dikatakan telah mantap ditandai munculnya beberapa fabrikan.
Kualitas pakan dipengaruhi oleh kualitas bahan pakan, cara
pengolahan, pengepakan, dan kondisi lingkungan. Kualitas pakan siap
saji (complete feed) asal fabrikan untuk ternak unggas dan babi saat ini
telah terkontrol dengan baik karena adanya komisi pakan dari Dit Bina
Produksi Ditjen Jendral Peternakan Departemen Pertanian (sekarang
Dit. Bina produksi Peternakan). Menurut Dit. Bina Produksi, Ditjen
Peternakan DEPTAN (Anonimus, 1997), pakan boleh beredar dengan
persyaratan tertentu, sesuai dengan yang disyaratkan Standar Nasional
Indonesia (SNI) tergantung pada periode pemeliharaannya. Persyaratan
yang telah ditetapkan oleh Dewan Standarisasi Nasional (DSN) antara
lain meliputi: persyaratan mutu (kandungan protein minimal,
kandungan serat kasar dan aflatoxin maksimal), bahan baku (bebas
dari residu yang membahyakan seperti pestisida), dan bahan tambahan
(antibiotika dan pemacu pertumbuhan/growth promoter) dengan tujuan
agar konsumen terhindar dari barang yang tidak berkualitas termasuk
aman dalam mengkonsumsi produk peternakan Namun demikian
ternyata pakan komersial hasil fabrikan belum mencantumkan batas
maksimal kandungan residu pestisida, antibiotik dan pemacu
pertumbuhan. 
Republished by Sapi  Qurban Kurban Cipelang Farm
Pakan konsentrat untuk ternak ruminasia belum semantap untuk
ternak non ruminansia. Sebagai contoh untuk sapi perah baru ada satu
produk.dengan ketentuan 2 kg pakan konsentrat untuk 1 liter produksi
24
susu. Hal ini jelas mengandung kelemahan, pada sapi yang berproduksi
tinggi kebutuhan nutrien tidak akan dapat dipenuhi dengan jalan
menaikkan jumlah pemberian pakan. Di beberapa daerah ditemukan
kasus adanya ketakutan peternak yang memiliki sapi perah berproduksi
tinggi (di atas 25 liter) karena timbulnya beberapa penyakit
metabolisme seperti demam susu (milk fever) dan ketosis yang sering
mengakibatkan kematian apabila tidak segera dilakukan pertolongan
atau penurunan prestasi kedepannya (produksi berikutnya) apabila
ternak tersebut dapat disembuhkan (Sutarno dan Adiarto, 2002). Untuk
mengatasi keadaan ini Dit.Bina Produksi Peternakan sebaiknya
membuat ketentuan ada 3 macam pakan konsentrat untuk sapi perah
yang kandungan nutriennya (protein dan energi) disesuaikan dengan
produksi yakni produksi rendah (di bawah 15 liter), sedang (15-25
liter), dan tinggi (di atas 25 liter). Surat Keputusan Menteri Pertanian
No 242/Kpts/0T.210/4/2003 (Saragih 2003) menyatakan konsentrat
sapi perah dibagi menjadi dua yakni konsentrat untuk produksi rendah
(PK16-18%, TDN 70-75%) dan untuk sapi perah produksi tinggi
(PK18-20%, TDN 75-80%) walaupun demikian belum merinci untuk
produksi berapa.
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 
Penurunan produksi atau gangguan penyakit metabolisme dapat
terjadi akibat kesalahan perhitungan pemberian pakan yang disebabkan
over estimate kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum. Over
estimate kandungan nutrien dapat terjadi oleh kerancuan kualitas
bahan pakan karena ulah beberapa oknum yang memikirkan kepentingan
diri sendiri untuk mendapatkan keuntungan sesaat yang besar.
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 
Kerancuan kualitas ini terjadi pada beberapa bahan pakan misalnya
bekatul dan dedak halus dengan kandungan serat kasar yang sangat
variatif bahkan ada yang mencapai di atas 20%. Kejadian serupa
terjadi pada tepung ikan, bungkil kacang, dan bahan pakan lainnya.
Melihat kenyataan ini sudah waktunya Direktorat Bina Produksi
Peternakan DEPTAN lewat komisi pakan membuat ketentuan tentang
kualitas bahan pakan yang boleh beredar di pasaran. Dengan demikian
para peternak akan terlindungi dari manipulasi kualitas bahan pakan
sehingga pada gilirannya akan diperoleh produksi yang tinggi dan
diperoleh produk asal ternak yang berkualitas dan aman untuk
dikonsumsi manusia.
Republished by Sapi  Qurban Kurban Cipelang Farm
Pakan buatan pabrik (komersial) yang beredar di pasaran untuk
ternak unggas dapat berupa pakan siap saji (complete feed) atau pakan
konsentrat. Pada pakan konsentrat protein masih harus ditambahkan
bahan pakan lain sumber energi (jagung dan dedak halus misalnya)
agar diperoleh ransum yang serasi. Pakan untuk ternak ruminansia
pada umumnya berupa konsentrat yang diberikan ternak disamping
pakan basalnya. Pakan basal diberikan dalam keadaan segar atau
kering, sedangkan konsentrat diberikan dalam keadaan kering atau
dicampur air.
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 
Disamping itu dikenal pakan dalam bentuk pakan komplit atau
pakan siap saji yang merupakan pakan yang cukup mengandung
nutrien untuk hewan tertentu dalam tingkat fisiologi tertentu. Pakan
siap saji dibuat untuk diberikan sebagai satu-satunya pakan yang
mampu memenuhi kebutuhan hidup pokok dan produksi tanpa
tambahan substansi lain kecuali air (Hartadi et al., 1980), semua bahan
pakan dicampur baik hijauan maupun konsentrat dalam satu bentuk
pakan (Ensminger dan Olentine, 1978).
Republished by Sapi  Qurban Kurban Cipelang Farm
Pakan siap saji untuk ruminansia merupakan campuran antara
bahan pakan konsentrat dan hijauan. Pemberian pakan dalam bentuk
pakan siap saji harus memperhatikan kehidupan mikroba rumen.
karena pencerna serat kasar ini hidup baik pada kondisi derajad
keasaman netral, sehingga turunnya pH dalam rumen pada pemberian
pakan siap saji harus dihindari agar tidak terjadi penurunan kecernaan
serat kasar. Menurut Utomo dan Sejono (1990) pemberian konsentrat
dan hijauan (rumput) dengan jalan dicampur (diidentikkan complete
feed) memberikan KBH yang berbeda tidak nyata dengan yang
pemberian konsentrat dengan hijauan dipisah ( 0,62 vs 0,71 kg).
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 
Pemberian pakan berupa pelet jerami padi dan daun ketela pohon
(75% : 25%) pada kambing dengan berat 17-28 kg menghasilkan KBH
50 gram per ekor per hari (Doyle et al., 1986). Pembuatan pakan
komplit (kandungan protein 14,50% dan TDN 60%) berbahan dasar
jerami padi fermentasi untuk penggemukan domba dapat menghasilkan
KBH 0,120 kg, sedangkan yang diberi pakan basal rumput gajah
menghasilkan KBH 0,110 kg, dengan konversi pakan masing-masing
7,73 dan 7,59 (Utomo, 2001). Akan tetapi pembuatan pakan siap saji
(pakan komplit) pada ternak ruminasia masih terbentur pada beaya
pengolahan bahan pakan basalnya (rumput dan atau jerami) yakni
26
untuk preparasinya (pencacahan, penggilingan, pencampuran,
pencetakan dan pengeringan). 
Republished by Sapi  Qurban Kurban Cipelang Farm

PAKAN HIJAUAN UNTUK SAPI QURBAN PROBLEMATIKANYA 6

Republished by Cipelang Farm sapi Qurban Kurban 2013
Perlakuan kimia menggunakan alkali yang paling efektif menaikkan
kecernaan fibrous material adalah NaOH, tetapi tidak diikuti
kenaikan nutrien. Perlakuan NH3 pada jerami padi dapat menaikkan: a.
kandungan nitrogen, b. fermentasi rumen, c. konsumsi bahan kering, d.
kecernaan dan kecepatan pencernaan dinding sel dan bahan organik
(Utomo et al., 1988). Amonia yang diberikan pada roughages dapat
berfungsi: 1. Sebagai pengawet, 2. Penambah kandungan N, karena
sebagian N dari NH3 ada yang terfiksasi jaringan bahan pakan. 3.
Menaikkan kecernaan karena berperan juga mengembangkan jaringan
dan melonggarkan ikatan lignoselulosa sehingga memudahkan
penetrasi enzim selulase. Faktor-faktor yang mempengaruhi efektifitas
pengolahan fibrous material menggunakan NH3 adalah: a. dosis, b.
temperatur, c. tekanan, d. lama peram, e. kadar air bahan, f. jenis dan
kualitas jerami.
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 

Dosis amonia antara 2-5% dari berat BK jerami, kurang dari 2%
belum berefek pada kecernaan, dosis lebih dari 5% tidak ada kenaikan
yang berarti. Temperatur yang optimum 20-100o C, proses amoniasi
akan berlangsung lambat pada temperatur < 0o C. Lama peram
(duration) tergantung temperatur dan macam jerami yang diperlakuan,
biasanya lama peram antara 1-8 minggu, disamping itu kadar air juga
penting karena air adalah media yang baik untuk reaksi kimia. Kadar
air yang baik untuk amoniasi antara 40-60% rata-rata 50% atau
penambahan air pada jerami kering 1:1 (Sundstol et al., 1978). Hasil
amoniasi tergantung jenis atau varietas jerami padi (misalnya IR64,
Cisadane, dll), kualitas awal jerami padi yang dipengaruhi oleh bagian
tanaman dan tingkat kekotoran yang disebabkan oleh lumpur misalnya.
Ada beberapa sumber NH3 antara lain: a. NH3 gas, b. NH3 cair,
dan c. Urea. Perlakuan jerami menggunakan NH3 gas membutuhkan
peralatan antara lain tangki gas dan penutup (cover) kedap udara.
Penggunaan NH3 cair peralatannya lebih sederhana. karena dapat
dituangkan pada tumpukan jerami baik yang sudah yang sudah di pres
ataupun belum, penyiraman sebaiknya dilakukan per lapis.
Republished by Cipelang Farm sapi Qurban Kurban 2013
Urea atau karbamida adalah sumber N yang mudah diperoleh
mengandung 46% N (Bo Gohl, 1975), hidrolisis sempurna 1 kg urea
menghasilkan 0,57 kg NH3, sehingga 6 kg urea menghasilkan 3-4 kg
NH3 yang dapat digunakan mengamoniasi 100 kg jerami padi kering
(Anonimus, 1983), penggunaan urea minimum 4% dari berat BK
jerami padi, diperam paling tidak 1 minggu, pada kadar air 50%
(Utomo et al., 1988). Penguraian atau hidrolisis urea menjadi amonia
membutuhkan air dan urease. Penguraian urea pada amoniasi urea
jerami padi terjadi tanpa pemberian urease karena perkembangnya
bakteri penghasil urease.
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 

Penggunaan jerami padi yang ditambah urea 1%, tetes 8%, dan
diperam 14 hari, disuplementasi 10 kg rumput setaria segar, 3 kg dedak
halus dan 0,5 kg tepung daun pada sapi PFH jantan dengan berat awal
sekitar 300 kg dapat meghasilkan KBH 0,84 kg dengan konversi pakan
13,12, sedangkan bila jerami padinya tidak diperam hanya
menghasilkan KBH 0,68 kg dengan konversi pakan 15,81 (Soemitro et
al., 1988).
Amoniasi urea jerami padi dapat meniadakan penggunaan tepung
daun lamtoro atau urea sebagai suplemen pada pemberian jerami padi
dan dedak halus. Penggunaan jerami padi amoniasi urea (JPAU) pada
sapi PO sebanyak 6% dari berat BK jerami, diperam selama 14-28 hari
versus jerami padi (JP) yang diberikan secara ad libitum adalah
sebagai berikut: 1). JP + (2 kg dedak halus (DH) + 0,9 kg tepung daun
lamtoro) menghasilkan KBH 0,55 kg, 2). JP + (2,9 kg DH + 0,033 kg
urea) menghasilkan KBH 0,40 kg, 3). JPAU + 2,8 kg DH
menghasilkan KBH 0,71 kg (Utomo, 1986). Penggunaan JPAU
sebagai pakan basal pada ternak perah PFH yang disuplementasi
konsentrat komersial sebanyak 1,5 kg per 2 l produksi susu, ditambah
vitamin A komersial, dan rumput Gajah (Pennisetum purpureum)
sebagai pakan basal menghasilkan susu berturut-turut (9,72 vs 9,67,dan
9,49 liter/ekor/hari), dengan kualitas susu meliputi: BJ berturut-turut
(1,0277, 1,0278, dan 1,0275), kadar lemak (3,48%, 3,40%, dan
3,55%), serta Solid non fat (SNF) (7,97%, 8,10%, dan 8,00%).
Penggunaan JPAU sebagai pakan basal pada domba jantan peranakan
ekor gemuk sebagai pengganti rumput gajah, yang diberi konsentrat
400 gram per ekor per hari menghasilkan KBH 0,14 vs 0,11 kg,
dengan konversi ransum 7,25 vs 7,35 (Utomo et al., 1998).
Republished by Cipelang Farm sapi Qurban Kurban 2013
Penggunaan JPAU sebagai pakan basal sapi PO disuplementasi
polard, dedak halus, dan onggok berturut-turut menghasilkan KBH
0,63 kg, 0,60 kg, dan 0,49 kg dengan konversi 9,22, 9,80, dan 10,88
(Soejono, 1996). Walaupun hasil penelitian telah banyak dan petani
telah merasakan manfaat pradigesti dengan amoniasi urea, tetapi
kebanyakan dari mereka enggan melaksanakannya. Mereka kebanyakan
merupakan petani subsisten yang kesediaan pada perubahan
sangat kecil, mereka cenderung mempertahankan dan menyelamatkan
apa yang masih ada daripada mengatasi kesulitan ekonomi dengan
ekonomi (Harahab, 1988). Penggunaan urea untuk amoniasi semakin
ditinggalkan sejak harga urea mahal karena subsidi dicabut. 
Republished by Cipelang Farm sapi Qurban Kurban 2013
Perlakuan biologi. Perlakuan biologi bertujuan mengubah struktur
fisik jerami padi oleh enzim delignifikasi dan menaikkan
kandungan protein dengan mikroorganisme. Perlakuan biologi pada
dasarnya adalah pengkomposan terbatas (Utomo, 1999b), merupakan
penyimpanan sekaligus pradigesti untuk meningkatkan kualitas yang
dapat dilakukan dengan jalan pengomposan, pembuatan silage,
penumbuhan jamur atau penambahan enzim (Soejono et al., 1988).
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 
Jamur merupakan salah satu pilihan karena: 1. terdapat secara bebas di
alam pada sisa-sisa pertanian, kotoran ternak, dan sampah, 2. sebagian
besar jamur punya enzim selulolitik sehingga mampu memecah sisasisa
tanaman sebagai sumber tenaganya, 3. dapat hidup dalam suasana
aerob dan dapat berkembang sendiri serta tidak menimbulkan bau yang
merangsang seperti pada proses anaerob, 4. dapat digunakan sebagai
sumber protein (Budhi dan Gutte, 1984). Selama pengomposan terjadi
dekomposisi bahan organik melalui proses biokimia yang melibatkan
mikroorganisme (Doyle et al., 1986; Soejono et al., 1988). Pada awal
pengomposan akan terjadi kenaikan temperatur, mikroorganisme
memperbanyak diri. Akhirnya degradasi berlangsung lambat sampai
titik keseimbangan tercapai. Selama proses fermentasi aerobik
persentase protein, abu dan lignin akan naik. Kecepatan degradasi
material tergantung beberapa faktor antara lain: kadar air, O2, pH,
ketersediaan nutrien, dan prevalensi tipe mikro-organisme. Jerami padi
sering dikomposkan menggunakan jamur atau feses sebagai inokulum,
sekaligus sebagai penambah air dan nutrien (Doyle et al., 1986).
Republished by Cipelang Farm sapi Qurban Kurban 2013

SEGENAP KELUARGA BESAR CIPELANG FARM MENGUCAPKAN :

SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1434H 2013 M

SEMOGA IBADAH KITA MENDAPAT BALASAN YANG TERBAIK DARI ALLAH SWT

CIPELANG FARM
Menyediakan  Sapi Qurban 2013

SWASEMBADA TERNAK SAPI 3 Republished by Sapi Qurban / Kurban 2013 harga murah Cipelang Farm

SWASEMBADA TERNAK SAPI 3  

Republished by Sapi Qurban / Kurban harga murah Cipelang Farm

6. Penyediaan dan pengembangan pakan dan air

Kegiatan ini ditargetkan untuk dapat memenuhi kebutuhan air minum dan

pakan pada saat musim kering, seiring dengan peningkatan jumlah ternak sapi,

dengan melaksanakan kegiatan operasional sebagai berikut:

a. Penambahan penyediaan pakan dan air, dengan cara :

1) Penanaman dan pengembangan sumber benih/bibit tanaman pakan

ternak (TPT).

a) Inventarisasi lokasi sumber dan jenis benih/bibit tanaman pakan

ternak (rumput atau legume) di Indonesia.

b) Penanaman benih/bibit tanaman pakan ternak di BPTU, UPTD

daerah dan kawasan pengembangan ternak.

c) Pengembangan feed bank (lumbung pakan).

2) Pembuatan embung, pompa air, dan konservasi lahan untuk

menjamin ketersediaan air minum saat musim kemarau.

3) Pengembangan desa mandiri pakan melalui gerakan massal

penanaman tanaman pakan dan pemanfaatan limbah pertanian di

lokasi kelompok peternak sapi potong (antara lain kelompok PMUK,

BPLM, SMD, LM3) dan di lokasi lain seperti daerah aliran sungai,

sekitar embung, lahan kritis, tambang batubara, dan bekas lahan

hutan produksi, atau terintegrasi dengan lahan perkebunan dalam

suatu pola tumpangsari. 

Sapi Qurban / Kurban harga murah Cipelang Farm

4) Perluasan dan revitalisasi padang penggembalaan di wilayah yang

berpotensi untuk pengembangan ternak pola grazing.

5) Peningkatan pemanfaatan limbah agroindustri seperti limbah atau

hasil samping perkebunan atau pabrik pengolahan sawit (bungkil inti

sawit), pabrik gula (tetes), dan pabrik penggilingan padi (dedak).

b. Pengembangan teknologi dan industri pakan ternak berbasis sumber daya

lokal, dengan cara:

1) Pengembangan teknologi pakan, melalui aplikasi teknologi pakan

(pengolahan, pengawetan, penyimpanan) dan pengadaan

peralatannya di kelompok peternak.

2) Penguatan kelembagaan yang menangani pengujian dan

standarisasi mutu pakan.

3) Pengembangan mini feedmill di kelompok peternak yang memiliki

populasi ternak dengan jumlah minimal tertentu.

26

4) Peningkatan kualitas SDM bidang pakan, termasuk staf yang

memiliki jabatan fungsional pengawasan mutu pakan (wastukan),

serta penyediaan tenaga baru untuk wastukan di daerah/wilayah.

5) Restrukturisasi sistem tata niaga bahan baku pakan lokal.

  Sapi Qurban / Kurban 2013 harga murah Cipelang Farm

7. Penanggulangan gangguan reproduksi dan peningkatan pelayanan

kesehatan hewan

Kegiatan ini ditargetkan untuk mengurangi tingkat kegagalan reproduksi

sapi betina produktif yang telah dikawini/diinseminasi, dengan melaksanakan

kegiatan operasional sebagai berikut:

a. Penanggulangan gangguan reproduksi, dengan cara:

1) Pemeriksaan akseptor terhadap status penyakit Brucellosis (khusus

di daerah yang belum bebas Brucellosis);

2) Peningkatan kualitas SDM yang menangani penyakit reproduksi;

3) Pengadaan obat-obatan dan hormonal;

4) Penanganan ternak yang mengalami gangguan reproduksi;

5) Monitoring, evaluasi, dan pelaporan.

b. Peningkatan pelayanan kesehatan hewan, dengan cara:

1) Pembangunan pusat kesehatan hewan di wilayah padat ternak.

2) Pemeriksaan, identifikasi, dan pemetaan kasus parasit internal dan

kematian pedet.

3) Pengadaan obat-obatan parasit internal, terapi antibiotika, dan

penambah daya tahan
 Sapi Qurban / Kurban harga murah Cipelang Farm

C. Pencegahan Pemotongan Sapi Betina Produktif

8. Penyelamatan Sapi Betina Produktif

Kegiatan ini ditargetkan untuk mencegah pemotongan sapi betina

produktif sebanyak 150-200 ribu ekor per tahun dengan melakukan penjaringan

dan penyelamatan pedet yang dilahirkan di kelompok peternak, melalui

pelaksanaan kegiatan operasional sebagai berikut :

a. Pemeriksaan reproduksi sapi betina produktif di RPH dan di pasar hewan,

terutama yang masih berumur muda atau berpotensi melahirkan anak

beberapa kali lagi.

b. Fasilitasi dana talangan untuk menyelamatkan sapi betina produktif di

tingkat RPH dan mendistribusikannya ke kelompok peternak terpilih.

27

c. Pembinaan kelompok peternak yang sudah mengembangkan sapi betina

produktif hasil penjaringan dan kelompok peternak pembibit lainnya.

d. Penambahan tenaga paramedis dan peningkatan kemampuan teknis

petugas reproduksi.

  Sapi Qurban / Kurban 2013 harga murah Cipelang Farm

D. Penyediaan Bibit Sapi Lokal

Kegiatan ini ditargetkan untuk meningkatkan jaminan ketersediaan benih dan

bibit sapi yang berkualitas dalam rangka memenuhi kebutuhan sapi potong lokal

sehingga produksi daging di dalam negeri dapat meningkat dan mencukupi

kebutuhan sebagian besar daging sapi, melalui pelaksanaan kegiatan operasional

sebagai berikut:

9. Penguatan wilayah sumber bibit dan kelembagaan usaha pembibitan,

dengan cara:

a. Pengidentifikasian wilayah yang berpotensi sebagai sumber bibit sapi.

b. Penetapan wilayah sumber bibit sapi yang memiliki potensi menghasilkan

bibit.

c. Penguatan Unit Pelaksana Teknis (UPT) pembibitan dan sinergisme antar

UPT lingkup Kementerian Pertanian dalam rangka seleksi, penjaringan,

dan penyediaan bibit sapi unggul.

10. Pengembangan usaha pembibitan sapi potong melalui VBC, dengan cara:

a. Penyusunan kriteria Village Breeding Centre (VBC) berdasarkan acuan

ilmiah.

b. Penambahan jumlah sapi bibit di kelompok peternak yang sudah

berpengalaman sesuai dengan kemampuannya dan mempunyai daya

dukung pakan yang memadai.

c. Pelatihan dan pendampingan kelompok peternak dalam rangka

menerapkan program VBC berdasarkan prinsip Good Breeding Practice.

d. Penetapan standard mutu bibit melalui sertifikasi bibit untuk menjaga/

meningkatkan harga bibit di tingkat UPT maupun di tingkat peternak.

11. Penyediaan sapi bibit melalui subsidi bunga (KUPS), dengan cara:

a. Sosialisasi KUPS di pusat dan daerah oleh Kemtan, Bank, Dinas/Pemda,

Asosiasi/Kelompok Peternak.

b. Pemetaan daerah yang berpotensi menyerap program KUPS.

28

c. Koordinasi dan sinkronisasi pelaksanaan KUPS antara Kemtan, Kemkeu,

Perbankan dan stakeholders terkait.

d. Monitoring ketersediaan ternak di dalam dan luar negeri dengan kualitas

yang memadai dan harga yang kompetitif.

e. Identifikasi dan klarifikasi pelaksana dan pemanfaatan KUPS.

f. Penguatan modal usaha kelompok peternak sapi potong.

g. Pembinaan dan pengawasan pelaksanaan KUPS secara berjenjang.

h. Koordinasi dengan Pemda untuk pengalokasian dana (APBD/DAK/DAU)

untuk dana penjaminan KUPS pada bank daerah.

i. Pengintegrasian program KUPS dalam program SMD.

  Sapi Qurban / Kurban harga murah Cipelang Farm

E. Pengaturan Stock Daging Sapi Dalam Negeri.

12. Pengaturan stock sapi bakalan dan daging.

a. Pengaturan stock sapi bakalan.

Kegiatan ini ditargetkan untuk memberdayakan usaha peternakan sapi

potong berbasis sumber daya lokal, melalui kegiatan operasional sebagai

berikut:

1) Penerapan regulasi impor sapi bakalan secara benar dan konsisten.

2) Penyusunan regulasi setingkat Peraturan Menteri tentang pemasukan

dan pengeluaran sapi potong dan bibitnya; serta penyusunan

pedoman (SOP) untuk impor sapi bakalan.

3) Pengawasan dan pemantauan kegiatan impor sapi potong bakalan

sesuai dengan paraturan dan perundang-undangan yang ada.

4) Pembinaan kepada perusahaan feedlot agar mengkonversi usahanya

menjadi perusahaan penggemukan berbasis sapi lokal atau menjadi

perusahaan pembibitan secara bertahap.

5) Revitalisasi sistem karantina hewan terkait dengan impor bibit dan sapi

bakalan.

b. Pengaturan stock daging.

Kegiatan operasional ini bertujuan untuk meningkatkan daya saing produk

daging lokal, melalui kegiatan operasional :

1) Penyempurnaan dan penegakan Peraturan Menteri Pertanian tentang

pemasukan daging yang terjamin ASUH.

2) Pengawasan dan pemantauan kegiatan impor daging sesuai dengan

peraturan dan perundang-undangan yang berlaku.

29

3) Pembinaan kepada importir dan distributor daging agar mendukung

pengembangan perdagangan daging sapi lokal.

4) Pengembangan klasifikasi potongan daging sapi lokal.

  Sapi Qurban / Kurban 2013  harga murah Cipelang Farm

13. Pengaturan distribusi dan pemasaran sapi dan daging

a. Pengaturan distribusi dan pemasaran sapi.

Kegiatan ini ditargetkan untuk menjamin ketersediaan sapi di dalam negeri

dan menjaga stabilitas harga sapi, melalui kegiatan operasional sebagai

berikut:

1) Penetapan pengeluaran dan pemasukan sapi untuk keperluan bibit

maupun pengembangan sapi antar wilayah oleh pemerintah daerah

melalui koordinasi dengan pemerintah pusat.

2) Penyusunan regulasi setingkat Peraturan Menteri tentang

pendistribusian dan pemasaran sapi.

3) Pengawasan dan pemantauan kegiatan perdagangan sapi potong

antar wilayah, serta pendistribusian dan pemasarannya.

4) Revitalisasi sistem karantina hewan terkait dengan perdagangan

sapi bibit dan sapi bakalan antar wilayah.

5) Pengaturan distribusi dan pemasaran sapi di dalam negeri.

b. Pengaturan distribusi dan pemasaran daging di dalam negeri.

Kegiatan operasional ini bertujuan menjamin ketersediaan daging di

dalam negeri dan menjaga stabilitas harga daging, melalui kegiatan

operasional :

1) Peningkatan pengawasan dan pemantauan distribusi daging impor

2) Pengendalian distribusi daging impor berdasarkan kelengkapan

fasilitas rantai dingin dari importir sampai ke ritel.

  Sapi Qurban / Kurban 2013 harga murah Cipelang Farm