PAKAN HIJAUAN UNTUK SAPI QURBAN PROBLEMATIKANYA 4

Republised by Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 
Berdasarkan produksi yang dihasilkan sorghum dapat dibedakan
menjadi: 1). Pengghasil biji, 2. Penghasil hijauan (fodder), dan 3).
Penghasil keduanya yakni biji dan hijauan (stover) disebut dualpurpose
(Reddy et al., 1996). Berdasarkan penggunaan sorghum,
secara garis besar dapat digolongkan menjadi tiga yakni untuk: 1).
Pangan, 2). Pakan, dan 3. Bahan industri (Gunawan dan Zaenudin,
1996). Sebagai pakan, biji sorghum bersifat suplementasi atau substitusi
terhadap jagung. Hal ini disebabkan meskipun nilai nutriennya
sepadan dengan jagung, tetapi karena sorghum mengandung tanin
sehingga penggunaannya menjadi terbatas (Sumarsono dan Karsono,
1996), antara 25-100% tergantung varietas (Gunawan dan Zaenudin,
1996). Substitusi penggunaan jagung dalam pakan sampai 100% pada
ayam petelur dan pedaging tidak berefek negatif pada produksi telur
dan berat badannya asal menggunakan sorghum putih atau sorghum
kuning karena tidak mengandung tanin (Reddy et al., 1996).
Republised by Cipelag Farm Sapi Qurban 2013 
Penggunaan sorghum sebagai pengganti jagung menguntungkan
karena kadar aflatoksin sorghum (20-30 ppb) lebih rendah daripada
jagung (60–80 ppb) (Gunawan dan Zaenudin, 1996). Meskipun
demikian penggunaan sorghum putih sebagai pengganti jagung ada
segi negatifnya yakni akan dihasilkan warna kuning telur yang pucat,
oleh karenanya dibutuhkan suplementasi bahan pakan lain misalnya
tepung daun lamtoro agar dihasilkan kuning telur yang berwarna
kuning cerah (Susana et al. cited Tangendjaja dan Wina, 1996).
Sorghum merupakan tanaman biji-bijian (cereal) utama dunia
sejajar dengan padi, gandum, terigu, dan jagung. Negara penanam
sorghum terluas di dunia adalah Negara yang beriklim kering (semi
arid) dengan curah hujan 1.000 mm atau kurang. Di negara miskin
sorghum ditanam untuk bahan makanan, sedangkan di Negara yang
persediaan pangan melimpah sorghum dijadikan bahan pakan
(Soemarno dan Karsono, 1996). Penggunaan tanaman sorghum sebagai
sumber hijauan pakan sangat ideal karena dapat dipotong berulang.
Akan tetapi hijauan sorghum mengandung anti kualitas berupa lignin
dan durin yang meru-pakan senyawa glukosida yang mengandung
HCN (Makfoeld, 1983).
Republised by Cipelag Farm Sapi Qurban 2013 
Pada tanaman sorghum dual purpose selain produksi biji, tinggi
tanaman, jumlah daun, ukuran daun, dan ratio batang dengan daun
sebaiknya digunakan sebagai kriteria seleksi hasil sisa panen (stover),
demikian juga kandungan proteinnya karena menaikkan nilai nutrisi
stover, sementara kandungan tanin berasosiasi negative dengan
kecernaan (Lodhi cited. Reddy, et al., 1996).
Pertemuan The Indo-dutch Project yang diadakan di New Delhi
21 November 1994 yang bertopik Bio Konversi meliputi beberapa
hasil sisa tanaman menunjukkan bahwa bahan organik, protein kasar,
dinding sel, kecernaan serat, dan lignin mempengaruhi nilai hasil sisa
tanaman sebagai pakan. Dalam pertemuan tersebut disimpulkan bahwa
ahli pemuliaan tanaman (plant breeder) seharusnya mempertimbangkan
kriteria seleksi untuk menghasilkan sisa tanaman yang
tinggi pada total bahan kering (dry matter), tinggi rasio daun dengan
batangnya, tetap hijau (staygreen), tinggi kandungan karotennya,
berbatang manis, berbatang kecil dan jarak antar buku (internodes)
panjang, punya kemampuan bertunas (tillering ability), serta tahan
terhadap penyakit daun dan batang berlubang (Reddy et al., 1996).
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 
Produktivitas ternak ruminansia di daerah tropik rendah diduga
karena ada efek langsung dari iklim panas terhadap ternak yang
menyebabkan konsumsi pakan rendah sehingga produktivitasnya
rendah. Alasan lain adalah nilai nutrien (nutritive value) pakan yang
rendah karena hijauannya kebanyakan sudah tua (Tamminga, 1986),
sehingga tidak cukup memenuhi kebutuhan ternak yang berproduksi.
Oleh karena itu penggunaan rumput apalagi jerami padi sebagai pakan
perlu disertai pemberian pakan konsentrat. Imbangan antara hijauan
dengan konsentrat sangat bervariasi tergantung ternak dan produksi
ternak yang diharapkan, sebagai penghasil daging atau susu. Konsentrat
dapat diartikan sebagai bahan pakan berkadar serat kasar rendah
yang digunakan bersama bahan pakan lain untuk meningkatkan
keserasian nutrien dari keseluruhan pakan dan dimaksudkan untuk
disatukan dan dicampur sebagai pakan lengkap. 
Republised by Cipelag Farm Sapi Qurban 2013 
Jumlah penggunaan jerami padi sebagai pakan alternatif pengganti
hijauan tergantung beberapa hal antara lain: a. Palatabilitas yang
berhubungan dengan macam varietas, b. Bentuk fisik atau ujud: jerami
utuh, dicincang (chopped), digiling atau dibuat pelet, c. Macam
perlakuan yang dilakukan meliputi tipe dan levelnya baik secara kimia
maupun biologi, d. Suplementasi yang diberikan berupa energi atau
protein atau kedua-duanya, e. Imbangan mineral baik makro maupun
mikro dan suplementasinya, f. Laju kecernaan berhubungan erat
dengan kualitas jerami atau ukuran partikelnya.(Devendra, 1982).
 Cipelang Farm Sapi Qurban 2013 
Efektivitas penggunaan jerami tanpa perlakuan (untreated) untuk
pakan tergantung pada karakteristik selulernya yaitu kandungan isi sel,
dinding sel berikut komponen penyusunnya (selulosa, hemiselulosa,
lignin, dan silika), yang sangat bervariasi. Selulosa selalu terdapat
dalam bentuk ikatan yang tertutup dengan lignin menjadi lignoselulosa
yang tidak siap difermentasi mikroba rumen. Selulosa menambah
kekuatan tarik, sedangkan lignin menambah resistensi terhadap
penekanan. Kebe-radaan silika sama dengan lignin yaitu menambah
kekuatan struktur (Sastradipradja, 1981). Oleh karena itu apabila bahan
pakan kandungan lignin, selulosa, dan silikanya tinggi akan sukar
dicerna. Variasi kecer-naan jerami padi disebabkan: 1. Bawaan
meliputi: macam varietas, lingkungan, cara panen, dan penanganan, 2.
Cara pemberian, yakni tingkat pemberian dan komposisi pakan yang
diberikan, disuplementasi berupa apa dan pada tingkat berapa
suplemen diberikan, dan 3. Perlakuan (treatment) atau pradigesti baik
secara fisik, kimia, maupun biologi.
Republised by Cipelang Farm Sapi Qurban 2013